Category Archives: Coffee People

จากสวนสู่ Balance Cup กับการ process กาแฟแบบ Semi-Carbonic Maceration และ LTLH

เมื่อกลับบ้านเกิดที่ จ.แพร่ เพื่อมาเรียนรู้เรื่องการแปรรูปกาแฟ (Processing) แบบ Carbonic Maceration และ LTLH กับ “พี่โม่ง” เจ้าของร้านกาแฟ Balance Cup Espresso [...]

29
Apr
Live Blog : ตามแชมป์ประเทศไทยไปแข่ง World Coffee Roasting Championship 2018 ที่อิตาลี

Live Blog นี้จะพาทุกท่านติดตามแชมป์ประเทศไทยเข้าร่วมการแข่งขัน World Coffee Roasting Championship 2018 ที่อิตาลีแบบติดขอบสนาม

16
Jan
กษมา กันบุญ กับ การฝึกฝน 12 สัปดาห์สู่การคว้าแชมป์ World Siphonist Champion 2018 ที่โตเกียว

พูดคุยกับ World Siphonist Champion 2018 "กษมา กันบุญ" บาริสต้าและมือคั่วจากโรงคั่วกาแฟ NANA coffee Roaster พร้อมกับทีม NANA Coffee Roaster [...]

16
Nov
มารู้จัก Q Arabica grader กันเถอะ พวกเค้าเป็นใคร และทำอะไรกัน

Q arabica grader คือใบรับรองที่ออกให้โดย Coffee Quality Institute (CQI) ซึ่งจะมอบให้แก่ผู้ที่ผ่านการอบรมและการสอบการพิจารณาคุณภาพของเมล็ดกาแฟอราบิก้า ภายใต้มาตรฐานของ CQI

17
Jan