Category Archives: Coffee People

จากสวนสู่ Balance Cup กับการ process กาแฟแบบ Semi-Carbonic Maceration และ LTLH

เมื่อกลับบ้านเกิดที่ จ.แพร่ เพื่อมาเรียนรู้เรื่องการแปรรูปกาแฟ (Processing) แบบ Carbonic Maceration และ LTLH กับ “พี่โม่ง” เจ้าของร้านกาแฟ Balance Cup Espresso [...]

29
Apr
Live Blog : ตามแชมป์ประเทศไทยไปแข่ง World Coffee Roasting Championship 2018 ที่อิตาลี

Live Blog นี้จะพาทุกท่านติดตามแชมป์ประเทศไทยเข้าร่วมการแข่งขัน World Coffee Roasting Championship 2018 ที่อิตาลีแบบติดขอบสนาม [...]

16
Jan
กษมา กันบุญ กับ การฝึกฝน 12 สัปดาห์สู่การคว้าแชมป์ World Siphonist Champion 2018 ที่โตเกียว

พูดคุยกับ World Siphonist Champion 2018 "กษมา กันบุญ" บาริสต้าและมือคั่วจากโรงคั่วกาแฟ NANA coffee Roaster พร้อมกับทีม NANA Coffee Roaster [...]

16
Nov
มารู้จัก Q Arabica grader กันเถอะ พวกเค้าเป็นใคร และทำอะไรกัน

Q arabica grader คือใบรับรองที่ออกให้โดย Coffee Quality Institute (CQI) ซึ่งจะมอบให้แก่ผู้ที่ผ่านการอบรมและการสอบการพิจารณาคุณภาพของเมล็ดกาแฟอราบิก้า ภายใต้มาตรฐานของ CQI [...]

17
Jan