Coffee Workshop at Beans Here
ปูพื้นฐานสู่โลกของกาแฟ กับเวิร์คช็อปที่คุณกำหนดเวลาได้เอง
BASIC BREWING
4,000 Baht
เรียนรู้ปัจจัยพื้นฐานในการชงกาแฟ
- วิธีการเลือกเมล็ดกาแฟเบื้องต้น
- เข้าใจเรื่องกระบวนการสกัดกาแฟ (Extraction)
- ความแตกต่างระหว่างวิธีชงแบบ Imersion และ Pour Over
- Concept ของการชงแบบ Pour Over
- วัดค่า TDS และรสชาติของกาแฟ
- ลงมือดริปกาแฟ
ระยะเวลาในการเรียน : 3 – 4 ชั่วโมง
ผู้เรียน : สูงสุด 4 ท่าน
ค่าใช้จ่าย
- 1 ท่าน 4,000 บาท
- คนต่อไปท่านละ 3,000 บาท
สำรองที่นั่งได้ทาง
Inbox : Facebook.com/BeansHere
[email protected] : @BeansHere
Tel : 084-514-2914
BASIC ESPRESSO
4,000 Baht
ควบคุม Espresso Shot และสตรีมนม
- วิธีการเลือกเมล็ดกาแฟเบื้องต้น
- ชนิดของเครื่องชงกาแฟ
- เข้าใจเรื่องกระบวนการสกัดกาแฟด้วยเครื่องชง (Extraction with Espresso Machine)
- ข้อควรระวังในการชง
- วิธีสตรีมนม
- ลงมือชง และสตรีมนม
- วิธีดูแลรักษาเครื่องชงขั้นต้น
ระยะเวลาในการเรียน : 3 – 4 ชั่วโมง
ผู้เรียน : สูงสุด 4 ท่าน
ค่าใช้จ่าย
- 1 ท่าน 4,000 บาท
- คนต่อไปท่านละ 3,500 บาท
สำรองที่นั่งได้ทาง
Inbox : Facebook.com/BeansHere
[email protected] : @BeansHere
Tel : 084-514-2914
KJKKJKJK
INTRODUCTION TO CUPPING
4,000 Baht
ฝึกแยกแยะรสชาติและหัดชิมกาแฟ
- เรียนรู้พื้นฐานเบื้องต้นสำหรับการชิม คือแยกแยะรส (Taste) กลิ่น (Smell) และ รสชาติ (Flavour) ออกจากกัน
- ทำความรู้จัก SCA Cupping Form เพื่อเป็นเครื่องมือในการแยกแยะรสชาติ
- ฝึกชิมกาแฟทั้งหมด 2 รอบ
- ทดสอบ (triangulation)
ระยะเวลาในการเรียน : 3 – 4 ชั่วโมง
ผู้เรียน : สูงสุด 4 ท่าน
ค่าใช้จ่าย
- 1 ท่าน 4,000 บาท
- คนต่อไปท่านละ 3,000 บาท
สำรองที่นั่งได้ทาง
Inbox : Facebook.com/BeansHere
[email protected] : @BeansHere
Tel : 084-514-2914
KJKKJKJK
SAMPLE ROASTING
3,500 Baht
ฝึกคั่วกาแฟกับ Sample Roaster
- วิธีใช้งาน Sample Roasting
- ปัจจัยสำคัญในการคั่ว
- คั่วคนล่ะ 4 Batch
ระยะเวลาในการเรียน: 3 – 4 ชั่วโมง
ผู้เรียน : สูงสุด 4 ท่าน
ค่าใช้จ่าย
- 1 ท่าน 3,500 บาท
- ท่านต่อไปท่านละ 3,500 บาท
สำรองที่นั่งได้ทาง
Inbox : Facebook.com/BeansHere
[email protected] : @BeansHere
Tel : 084-514-2914
BASIC ROASTING
10,000 Baht
ฝึกควบคุมเครื่องคั่วกาแฟและพื้นฐานในการควบคุมรสชาติ
- ลักษณะของเครื่องคั่วแต่ล่ะชนิด
- ชนิดของ Probe และการทำงานของ Probe แต่ล่ะชนิด
- ปฏิกิริยาเคมีที่เกิดขึ้นระหว่างการคั่วกาแฟ (Maillard Reaction & Caremalization)
- ความสัมพันธ์ระหว่าง Gas และ Airflow
- กราฟคั่วกาแฟและความสัมพันธ์ระหว่าง BT กับ ET
- วิธีการควบคุมเครื่องคั่วกาแฟ
- คั่วกาแฟ 3 แบท
ระยะเวลาในการเรียน: 3 – 4 ชั่วโมง
ผู้เรียน : สูงสุด 4 ท่าน
ค่าใช้จ่าย
- 1 ท่าน 10,000 บาท
- ท่านต่อไปท่านละ 9,000 บาท
สำรองที่นั่งได้ทาง
Inbox : Facebook.com/BeansHere
[email protected] : @BeansHere
Tel : 084-514-2914
KJKKJKJK
WATER FOR COFFEE
4,000 Baht
ปัจจัยสำคัญในการสกัดรสชาติของกาแฟ
- Total Dissolve Solid (TDS), การใช้ TDS Meter และปัญหาของ TDS Meter
- Total Dissolve Solid ที่ส่งผลต่อรสชาติของกาแฟ ( Total Hardness และ Alkalinity)
- Total Hardness (Mg, Ca) และ Alkalinity กับการ Balance รสชาติของกาแฟ
- การเลือกเครื่องกรองน้ำให้เหมาะสม
- การผสมน้ำ Ro ให้ได้ค่า Total Hardness และ Alkalinity ที่ต้องการ
- Cupping อย่างน้อย 4 รอบ
ระยะเวลาในการเรียน: 3 – 4 ชั่วโมง
ผู้เรียน : สูงสุด 4 ท่าน
ค่าใช้จ่าย
- 1 ท่าน 4,000 บาท
- คนต่อไปท่านละ 3,000 บาท
สำรองที่นั่งได้ทาง
Inbox : Facebook.com/BeansHere
[email protected] : @BeansHere
Tel : 084-514-2914