Coffee Workshop at Beans Here
ปูพื้นฐานสู่โลกของกาแฟ กับเวิร์คช็อปที่คุณกำหนดเวลาได้เอง
BASIC BREWING
4,000 Baht
Basic Brewing Course
เรียนรู้ปัจจัยพื้นฐานในการชงกาแฟ
วิธีการเลือกเมล็ดกาแฟเบื้องต้น
เข้าใจเรื่องกระบวนการสกัดกาแฟ (Extraction)
ความแตกต่างระหว่างวิธีชงแบบ Imersion และ Pour Over
Concept ของการชงแบบ Pour Over
วัดค่า TDS และรสชาติของกาแฟ
ลงมือดริปกาแฟ
ระยะเวลาในการเรียน : 3 – 4 ชั่วโมง
ผู้เรียน : สูงสุด 4 ท่าน
ค่าใช้จ่าย
1 ท่าน 4,000 บาท
คนต่อไปท่านละ 3,000 บาท
สำรองที่นั่งได้ทาง
Inbox : Facebook.com/BeansHere
[email protected] : @BeansHere
Tel : 084-514-2914
BASIC ESPRESSO
4,000 Baht
Basic Espresso Course
ควบคุม Espresso Shot และสตรีมนม
วิธีการเลือกเมล็ดกาแฟเบื้องต้น
ชนิดของเครื่องชงกาแฟ
เข้าใจเรื่องกระบวนการสกัดกาแฟด้วยเครื่องชง (Extraction with Espresso Machine)
ข้อควรระวังในการชง
วิธีสตรีมนม
ลงมือชง และสตรีมนม
วิธีดูแลรักษาเครื่องชงขั้นต้น
ระยะเวลาในการเรียน : 3 – 4 ชั่วโมง
ผู้เรียน : สูงสุด 4 ท่าน
ค่าใช้จ่าย
1 ท่าน 4,000 บาท
คนต่อไปท่านละ 3,500 บาท
สำรองที่นั่งได้ทาง
Inbox : Facebook.com/BeansHere
[email protected] : @BeansHere
Tel : 084-514-2914
KJKKJKJK
INTRODUCTION TO CUPPING
4,000 Baht
Introduction to Cupping Course
ฝึกแยกแยะรสชาติและหัดชิมกาแฟ
เรียนรู้พื้นฐานเบื้องต้นสำหรับการชิม คือแยกแยะรส (Taste) กลิ่น (Smell) และ รสชาติ (Flavour) ออกจากกัน
ทำความรู้จัก SCA Cupping Form เพื่อเป็นเครื่องมือในการแยกแยะรสชาติ
ฝึกชิมกาแฟทั้งหมด 2 รอบ
ทดสอบ (triangulation)
ระยะเวลาในการเรียน : 3 – 4 ชั่วโมง
ผู้เรียน : สูงสุด 4 ท่าน
ค่าใช้จ่าย
1 ท่าน 4,000 บาท
คนต่อไปท่านละ 3,000 บาท
สำรองที่นั่งได้ทาง
Inbox : Facebook.com/BeansHere
[email protected] : @BeansHere
Tel : 084-514-2914
KJKKJKJK
SAMPLE ROASTING
3,500 Baht
Basic Roasting Course
ฝึกคั่วกาแฟกับ Sample Roaster
วิธีใช้งาน Sample Roasting
ปัจจัยสำคัญในการคั่ว
คั่วคนล่ะ 4 Batch
ระยะเวลาในการเรียน: 3 – 4 ชั่วโมง
ผู้เรียน : สูงสุด 4 ท่าน
ค่าใช้จ่าย
1 ท่าน 3,500 บาท
ท่านต่อไปท่านละ 3,500 บาท
สำรองที่นั่งได้ทาง
Inbox : Facebook.com/BeansHere
[email protected] : @BeansHere
Tel : 084-514-2914
BASIC ROASTING
10,000 Baht
Basic Roasting Course
ฝึกควบคุมเครื่องคั่วกาแฟและพื้นฐานในการควบคุมรสชาติ
ลักษณะของเครื่องคั่วแต่ล่ะชนิด
ชนิดของ Probe และการทำงานของ Probe แต่ล่ะชนิด
ปฏิกิริยาเคมีที่เกิดขึ้นระหว่างการคั่วกาแฟ (Maillard Reaction & Caremalization)
ความสัมพันธ์ระหว่าง Gas และ Airflow
กราฟคั่วกาแฟและความสัมพันธ์ระหว่าง BT กับ ET
วิธีการควบคุมเครื่องคั่วกาแฟ
คั่วกาแฟ 3 แบท
ระยะเวลาในการเรียน: 3 – 4 ชั่วโมง
ผู้เรียน : สูงสุด 4 ท่าน
ค่าใช้จ่าย
1 ท่าน 10,000 บาท
ท่านต่อไปท่านละ 9,000 บาท
สำรองที่นั่งได้ทาง
Inbox : Facebook.com/BeansHere
[email protected] : @BeansHere
Tel : 084-514-2914
KJKKJKJK
WATER FOR COFFEE
4,000 Baht
Water For Coffee Course
ปัจจัยสำคัญในการสกัดรสชาติของกาแฟ
Total Dissolve Solid (TDS), การใช้ TDS Meter และปัญหาของ TDS Meter
Total Dissolve Solid ที่ส่งผลต่อรสชาติของกาแฟ ( Total Hardness และ Alkalinity)
Total Hardness (Mg, Ca) และ Alkalinity กับการ Balance รสชาติของกาแฟ
การเลือกเครื่องกรองน้ำให้เหมาะสม
การผสมน้ำ Ro ให้ได้ค่า Total Hardness และ Alkalinity ที่ต้องการ
Cupping อย่างน้อย 4 รอบ
ระยะเวลาในการเรียน: 3 – 4 ชั่วโมง
ผู้เรียน : สูงสุด 4 ท่าน
ค่าใช้จ่าย
1 ท่าน 4,000 บาท
คนต่อไปท่านละ 3,000 บาท
สำรองที่นั่งได้ทาง
Inbox : Facebook.com/BeansHere
[email protected] : @BeansHere
Tel : 084-514-2914