Colombia, La Julia / Java, Innovative Natural Process (Anaerobic+Aerobic )
กาแฟใหม่ของ COLOMBIA จากไร่ La Julia โดย นาย Nicolas Ocampo Maya
ตั้งอยู่ใน Trujillo เขตเล็กๆใน Cauca ซึ่งเป็นหนึ่งเขตที่มีอากาศดีและความชื้นเหมาะสมตลอดทั้งปี
สำหรับสายพันธุ์ Java เป็นสายพันธ์ที่หลายๆคนน่าจะรู้จักกันดีในเรื่องของคุณภาพที่สูงมาก โดยมีรายละเอียดการแปรรูปที่น่าสนใจดังนี้
Innovative Natural Process
Java เป็นการแปรรูปแบบ Innovative Natural คือเป็นการหมักทั้งผลเชอรี่แบบไม่มีอากาศ 24 ชม. และหมักทั้งผลแบบโดนอากาศต่ออีก 36 ชม.
ให้รสหวานฉ่ำ แบบน่ำผึ้งป่า รสและกลิ่นชวนให้นึกถึง แยมราสพ์เบอรี่ จบท้ายพร้อมน้ำหนักของกาแฟที่ดีแบบ ช้อคโกแลตนม 60%
