james hoffmann V60 paper filter

กระดาษกรอง V60 ความเหมือนในความไม่เหมือนโดย James Hoffmann

6 พฤศจิกายน – กระดาษกรอง V60 ที่หน้าตาเหมือนกันแต่ลักษณะของกระดาษกรองมีความแตกต่างกัน ทำให้มีผลต่อกลิ่นกระดาษ และการไหลของน้ำ

อ่านเพิ่มเติม ใครว่ากระดาษที่ไหนก็เหมือนกัน!! บุกโรงงาน CAFEC ดูวิธีการผลิตกระดาษกรองกาแฟ

รายละเอียดของกระดาษกรอง

James Hoffmann จาก Square Mile Coffee Roaster ได้ทำการทดลองกระดาษกรองแบบ V60 ทั้งหมด 3 ชนิดผลิตจากโรงงานสามที่ด้วยกัน

  1. กระดาษ 40 ชิ้นแบบกล่องผลิตจากโรงงาน CAFEC จังหวัด Beppu ประเทศญี่ปุ่น
  2. กระดาษแบบซองพลาสติก 100 ชิ้นผลิตจากโรงงานในจังหวัด Fuji
  3. กระดาษแบบซองพลาสติก 100 ชิ้นผลิตจากโรงงานในประเทศเนเธอร์แลนด์

ลักษณะของกระดาษที่นำมาผลิตกระดาษกรองจากทั้ง 3 ที่ส่งผลให้กระดาษกรองมีความแตกต่างกันในสองเรื่องด้วยกันได้แก่

  1. การไหลของน้ำ (Flow Rate)
  2. กลิ่นกระดาษ (Papery Smell)

ผลจะเป็นยังไงสามารถชมได้จากวิดิโอด้านล่าง

ผลการทดลองพบว่า

กลิ่นกระดาษ

แบบที่ผลิตจากโรงงาน CAFEC และ โรงงาน Fuji ประเทศญี่ปุ่นมีกลิ่นไม่แตกต่างกัน แต่กลิ่นกระดาษจากโรงงานในประเทศเนเธอร์แลนด์มีกลิ่นที่แตกต่างจากอันอื่น

การไหลของน้ำ (Flow Rate)

กระดาษจากโรงงาน CAFEC น้ำไหลไวที่สุด ตามมาด้วยกระดาษกรองจากโรงงาน Fuji และกระดาษกรองจากเนเธอแลนด์น้ำไหลช้าที่สุด

สรุป

กระดาษกรองที่มีรูปทรงเหมือนกันแต่ลักษณะของกระดาษมีผลต่อกลิ่นกระดาษ และการไหลของน้ำ ทำให้กระดาษกรองแต่ล่ะยี่ห้อส่งผลต่อการชงกาแฟไม่เหมือนกัน

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *