จากปัจจุบันสู่อนาคต
11 มิถุนายน – Specialty Coffee Association (SCA) Executive Director หรือ Ric Rhinehart ได้ขึ้นกล่าวในหัวข้อ Future of Specialty Coffee ณ งาน Re:co Symposium จัดขึ้นที่เมือง Seattle, สหรัฐอเมริกา
การนำเสนอระยะเวลาประมาณ 29 นาทีของ Ric Rhinehart ที่นำข้อมูลจากหลายๆด้านมาประกอบเข้าด้วยกัน เช่นข้อมูลทางด้านเศรษฐศาตร์ และข้อมูลสำคัญต่างๆในอุตสาหกรรมกาแฟ มาประกอบกันเป็นหน้าต่างที่จะมองไปสู่อนาคต เพื่อการพัฒนาและปรับตัวให้พร้อมกับสิ่งที่จะเกิดขึ้น Ric ได้แบ่งเนื้อหาออกเป็น 3 ส่วน ได้แก่
ผลผลิตกาแฟ และ ประเทศผู้ผลิตกาแฟในปัจจุบันกับความเสี่ยงในอนาคต
ปัจจุบันผลผลิตกาแฟประมาณ 70% มาจากประเทศผู้ผลิต 5 ประเทศด้วยกัน และประเทศหลายประเทศกำลังประสบปัญหาภาวะโลกร้อนกระทบผลผลิตกาแฟ
ปริมาณการผลิตต่อพื้นที่ และความเป็นอยู่ของเกษตรกร
สำหรับบางประเทศผู้ผลิต สามารถผลิตกาแฟต่อพื้นที่ได้ไม่สูงมากนัก แต่การจำนวนกาแฟที่ผลิตได้ต่อครอบครัวนั้นมีปริมาณที่สูง ในทางกลับกัน บางประเทศจำนวนผลผลิตกาแฟต่อครอบครัวต่ำมาก ต่ำกว่าค่าแรกขั้นต่ำในประเทศนั้นๆ
แนวทางที่อาจจะช่วยแก้ปัญหาเกี่ยวกับเกษตรกร
การเพิ่มมูลค่าสินค้าไม่ใช่วิธีการแก้ปัญหาที่ดีที่สุด เทคโนโลยีจะเป็นส่วนช่วยสำคัญในการแก้ปัญหา เช่นเพิ่มการกระจายรายได้จาก หรือการสร้างความสัมพันธ์ที่ดีระหว่างผู้ผลิตและผู้ซื้อกาแฟ จะสามารถช่วยแก้ปัญหาของเกษตรกรได้
Reference
Specialty Coffee Association News